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好物推荐 | 渥康牛奶重新开团,有些事,我们沉默很久了。

2019-08-08

原标题:好物推荐 | 渥康牛奶重新开团,有些事,我们沉默很久了。

3月30日,萌煮发布了103款牛奶的牛奶测评报告。在综合测评之后,渥康牛奶以前10名的好成绩登上光荣榜。为了响应围裙妈妈们的“开团”号召,萌煮于4月17日顺利上架了这款牛奶。

原本是皆大欢喜的优中好品,结果在5月30日,有妈妈反映:新西兰渥康牛奶中有凝结物,疑似坏了。

震惊之余,萌煮决定立刻下架渥康牛奶,并且迅速成立了专项调研小组。

通过查询文献、咨询权威专家、反馈品牌方工厂等方式,多角度、多方面地对渥康牛奶出现的“凝结物”问题,进行了详细地跟踪调查。

最终,得出的结论是:

①牛奶中含有大量脂肪,当温度发生变化时,会导致牛奶中脂肪的沉淀,并且导致牛奶形态产生变化。—文献研究

照片中牛奶的样子,是牛奶中的脂肪成分上浮并凝聚成块了。如果味道没变,是没有健康风险的,属于生产厂商的均质工艺没有做好。—乳品专业博士@少個螺絲

工厂调取了发生客户投诉的064批次产品,从追溯原料监控生产流程到检测留存样品,均未发现异常。由于生厂商是位于南半球的新西兰,所以,是南北半球的季节温度差导致的脂肪凝结现象。—渥康原产地新西兰生产商

确定渥康牛奶出现的”凝结物“并不会影响正常饮用之后,6月15日,萌煮推出了一篇当负面舆论,扑面而来之时。。。,让妈妈们决定是否重新上架,并且最终以61%的”同意率“结束了本次投票。

然而,一波未平一波又起。6月23日,不止一位妈妈在群里反映:渥康牛奶的瓶子底部有黑褐色的杂质,是不是变质了?

▲点击可查看大图

群里一下子炸开了锅,我们仍然第一时间下架产品,并且以消费者的身份找到旗舰店的客服询问原因,客服的回应很官方:

瓶底的深色沉淀是蛋白质沉淀,蛋白质沉淀堆积起来会显现黑褐色,俗称“奶垢”,专业叫“蛋白质变性”,是蛋白质存在形式的变化。由于物理因素造成,如震荡(运输过程中的颠簸摇晃)或冷热交替(任何事物中的蛋白质通常在60℃就开始变形,比如蒸鸡蛋的时候将鸡蛋加热至结块)或加压或紫外线照射或超声波作用等,都会造成蛋白质结构发生变化,牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变为凝胶状态,同时处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物,于是就发生了蛋白质“变性”,换而言之就是产生了“奶垢”。因此,这不是变质而是蛋白质形态的变化,跟腐坏无关,可以正常食用噢!

萌煮并不能完全信服,连自己都不相信的解释,怎么能打消围裙妈妈们的顾虑呢?

抱着打破砂锅问到底的态度,我们自费邀请围裙妈妈@壹哥小大人儿将出现问题的渥康牛奶寄到上海总公司,并且于7月8日,交给专业机构进行质量检测。

就在7月19日,我们收到了专业机构的检测结果:商业无菌

从第一次出现问题的5月30号,到最终权威机构宣告”商业无菌“结果的7月19号,在与质量死磕到底的近2个月之后,萌煮的一颗心,终于安定下来。

其实在此期间,每天都有妈妈们问:”渥康牛奶什么时候上架?“,萌煮每次都以”纯净“为第一要求,选择沉默。

而今天,萌煮终于可以放心地跟妈妈们说:

渥康牛奶,重新返团啦!

而且本次返团的渥康牛奶升级了哟ヾ(≧▽≦*)o

仍然是800mL/瓶的规格,但不同的是脂肪含量4.0g/100mL。

点击购买☟☟☟

规格:800ml*12瓶 蓝色

原价:328元/12瓶

团购价:298元/12瓶

脂肪含量高有什么好处呢?

不饱和脂肪酸和脂溶性维生素都存在于脂肪中,不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓和免疫调节的作用;脂溶性维生素D有助于牛奶中钙质被人体吸收。

133mg/100ml的钙含量

充足的日照有利于牧草的光合作用,温暖舒适的气候更能帮助牛牛产出高钙好牛奶。每100ml的渥康牛奶中,足足含有含有133mg的天然乳钙哟~

蓝色瓶装适合成人、老人、儿童等各类人群,12瓶买回家,全家齐分享。

另外,渥康纯牛奶5.0系列将于8月中旬上架,敬请期待!

不熟悉渥康牛奶的妈妈们,

看这里

1.品牌

渥康®是新西兰的新兴乳品品牌,以前沿科技为主打,改良初级传统乳制品,从而助人类再新兴社会形态下达成营养膳食平衡渥康®是国际骨质疏松协会 IOF 的会员,长期致力于乳制品对延缓骨质疏松症的研究。

2.产品

根据全球乳品行业的国际惯例,牛奶是根据脂肪含量划分的。新西兰是以生牛乳中乳脂肪含量的高低来定义生牛乳的价格的,所以生牛乳的乳脂肪含量越高,价格越贵哦

不同颜色的瓶身,有划分牛奶中乳脂肪含量的作用!这是新西兰乳业的行业惯例,让消费者容易辨识商品的属性。

3.源头

渥康®纯牛奶均来自单一牧场,牧场生牛乳的菌落总数值在可控范围 300-3,000CFU/100mL(中国国标要求生牛乳的菌落总数值的可控范围在 2,000,000CFU/100mL),所以,渥康®纯牛奶的奶源高端纯净,几乎不含菌。从牧场获取生牛乳后,2 小时内到达工厂进行灌装。这也是渥康牛奶价格偏高的原因之一。

牧场中的奶牛几乎全部以草料饲养为主而草饲奶牛比谷饲奶牛的牛乳中有更为丰富的 DHA(3- 5 倍)和 CLA(5 倍以上),DHA 和 CLA 是对人体极为重要的营养成分,但是人体无法自身合成,因此,草饲奶牛是上帝对新西兰独一无二的恩赐。

4.生产

渥康®纯牛奶首先将生牛乳进行均质化处理,把大脂肪分子打散成为小脂肪分子;再将均质化的生牛乳在 137℃左右经过 3-4 秒的超高温瞬间灭菌,灭菌后产品的菌落总数值为 0;再用经过等离子化的地下水清洁 PET 瓶,然后烘干进行牛奶无菌灌装;封盖后,再将避光的热收缩膜完整套至在 PET 瓶身,进行全部包裹,以达到牛奶 100%避光。因此,渥康®纯牛奶在无菌未开封的状态下可以保存 9 个月之久,并非含有防腐剂,所以,在产品的配料表上仅有“生牛乳”唯一的成分

5.新西兰市场在售纯牛奶

与其他新西兰本土生产和销售的牛奶相比:

▲点击可查看高清大图

在华销售的新西兰生产的纯牛奶,除了渥康®纯牛奶之外均是不同于新西兰本土销售的版本,并且有一些新品牌是不在新西兰本地销售,只在中国大陆销售的。

▲点击可查看高清大图

好啦,看完了渥康牛奶事件的前因后果,以及渥康牛奶品质的详细介绍,妈妈们是不是也稍微安心一点了呢?毕竟是绝对的高营养高纯净、高脂肪的纯净牛奶,还有优惠的团购价。

本次开团的是蓝色瓶装,渥康®4.0% 全脂纯牛奶,脂肪含量:4.0 g/100mL心动不如行动哟~

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规格:800ml*12瓶 蓝色

原价:328元/12瓶

团购价:298元/12瓶

欢迎妈妈们把你们喜爱的、宝宝们喜爱的、希望团购的产品留言告诉我们哦。团购为了你们的需求而存在!

团购时间:

2019年8月7日晚9点

—2019年8月14日晚8点50分

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